Supervisor de Producción Culinaria Full Time

Description Apoyo y Ejecución de la Producción Diaria Asistir al Gerente de Cocina en la supervisión de la producción diaria de comidas a base de plantas y productos listos para llevar. Ayudar a coordinar los procesos de producción por lotes, la preparación, el empaque y los cronogramas de producción. Garantizar que las recetas, el control de porciones, el etiquetado y los estándares de presentación se sigan de manera consistente. Monitorear el flujo de producción y ayudar a resolver cuellos de botella operativos. Asumir funciones de liderazgo durante las ausencias del gerente y ayudar a mantener operaciones diarias fluidas. Apoyar el cumplimiento de los objetivos de producción y entrega a tiempo para las operaciones minoristas y mayoristas. Supervisión y Liderazgo del Equipo Actuar como líder operativo en el área de producción, brindando orientación y apoyo a los miembros del equipo de cocina durante cada turno. Ayudar a capacitar a los empleados en procedimientos de producción, uso de equipos, estándares de limpieza y protocolos de seguridad alimentaria. Reforzar la responsabilidad en cuanto a velocidad, precisión, sentido de urgencia y trabajo en equipo. Asistir con la asignación de turnos, la delegación de tareas y la comunicación diaria con el equipo. Ayudar a mantener un ambiente de trabajo positivo, motivador y enfocado en soluciones. Seguridad Alimentaria y Aseguramiento de la Calidad Garantizar que todos los procedimientos de saneamiento y seguridad alimentaria se cumplan de manera consistente. Supervisar las áreas de preparación, la limpieza de los equipos, la refrigeración, la organización del almacenamiento y las estaciones de producción. Ayudar con los registros de temperatura, la precisión del etiquetado, el monitoreo de la vida útil de los productos y las prácticas de inventario FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir). Ayudar a mantener estándares que permitan estar siempre preparados para inspecciones. Identificar y abordar rápidamente cualquier problema de calidad o riesgo de seguridad junto con los miembros del equipo. Apoyo Operativo e Inventario Ayudar con los conteos de inventario, la rotación de ingredientes y la organización de suministros. Contribuir a minimizar el desperdicio y mantener un uso eficiente de los productos. Comunicar al Gerente de Cocina cualquier escasez de inventario o preocupación operativa. Apoyar la recepción y organización de entregas cuando sea necesario. Supervisión de Equipos e Instalaciones Garantizar el funcionamiento adecuado de las máquinas de prensado en frío, licuadoras, mezcladoras, selladoras, sistemas de refrigeración y demás equipos de producción. Ayudar a identificar necesidades de mantenimiento y comunicar oportunamente las reparaciones requeridas. Mantener un entorno de cocina limpio, organizado y eficiente. Competencias Clave Sólidas habilidades de liderazgo y apoyo al equipo. Alto nivel de organización y atención al detalle. Orientación a procesos con un fuerte sentido de urgencia. Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas. Capacidad para manejar múltiples tareas en un entorno de alta producción. Compromiso con la limpieza, la seguridad alimentaria y la consistencia. Capacidad física para permanecer de pie durante períodos prolongados y levantar más de 50 libras (23 kg). Cómo se Define el Éxito Los turnos de producción se ejecutan de manera eficiente y conforme al cronograma. Los miembros del equipo se sienten apoyados, responsables y productivos. Los productos cumplen consistentemente con los estándares de calidad de Arden’s Garden. Las estaciones de trabajo permanecen limpias, organizadas y listas para inspección. La comunicación entre el liderazgo y el personal es clara y efectiva. El Gerente de Cocina puede confiar plenamente en el Supervisor para ayudar a dirigir las operaciones diarias. Sobre Arden’s Garden En Arden’s Garden , no solo elaboramos jugos: hacemos que el bienestar sea accesible para todos. El Supervisor de Cocina desempeña un papel fundamental para ayudar a que nuestra cocina de producción opere con excelencia, consistencia y dedicación todos los días. Qualifications Más de 2 años de experiencia en cocina, producción de alimentos, cocina centralizada (commissary) o manufactura de alimentos. Experiencia previa como supervisor o líder de equipo requerida. Experiencia en entornos de preparación de alimentos de alto volumen requerida. Conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria y saneamiento. Se valorará experiencia en preparación de alimentos a base de plantas, producción de alimentos o procesos de producción por lotes. Capacidad para desempeñarse eficazmente en entornos de producción dinámicos y de ritmo acelerado, con prioridades cambiantes. Se prefiere ampliamente ser bilingüe en inglés y español.